Galletas de almendra

Ingredientes:
200g. harina de repostería
1 huevo
1/2 sobre de levadura química
125g almendra 
125g azúcar
125g mantequilla

Para decoración:
1 huevo batido
almendra laminada

En un bol mezclar la harina con almendra y la levadura.

Hacemos un volcán y en su interior añadimos el resto de los ingredientes (el azúcar, la mantequilla y el huevo) mezclamos hasta formar una pasta, hacemos una bola, envolvemos en papel film y dejamos reposar 30 minutos aprox.

Cortamos las galletas con la forma deseada y la ponemos en una bandeja sobre un papel de horno. Decoramos con el huevo batido y la almendra laminada. Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo.

Horneamos de 10 a 12 minutos, cuando empiecen a dorarse será el momento de sacarlas.