Macedonia de fruta

Texturización de la fruta

Ingredientes:
Zumo de naranja
Fresas
Manzanas
Plátanos
Melocotón
Preparación 
Trituramos de forma individual cada fruta, la naranja en zumo.
Ponemos a hidrata las hojas de gelatina.
Necesitaremos 6 hojas por cada 500 ml de fruta.
Ponemos al fuego la fruta y añadimos la gelatina escurrida calentamos sin dejar hervir, removiendo constantemente echamos en un recipiente forrado de film para facilitar el desmoldamiento metemos a enfriar hasta que la mezcla esté cuajada.
Posteriormente desmoldamos y troceamos.
Servimos como una macedonia tradicional.