- Zumo de naranja natural
- Láminas de gelatina neutra
- Reservamos las piel de la naranja para emplatar.
Preparación:
Seguimos las instrucciones del fabricante de las hojas de la gelatina.
Nosotros usamos 6 láminas por cada 500 ml de zumo.
Hidratamos la gelatina siguiendo instrucciones. Ponemos al fuego el zumo de naranja y añadimos la gelatina escurrida y removemos constantemente, antes de hervir retiramos del fuego y emplatamos en la piel de naranja.
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